 Café extrêmement rare, les cultures sur l'île sont entièrement biologiques pour protéger la nature. Les caféiers de la variété Arabica Bourbon sont cultivés dans l'île de San Cristobal, l'une des plus petites îles de l'archipel des Galapagos. Le goût est léger mais intense, long en bouche, fruité en raison du sol volcanique. |
